传统解冻方式主要是自然解冻和水浴解冻,自然解冻法是---的传导过程,水浴解冻有汁液流失率大、解冻时间长、食品品质下降、微生物繁殖---,产生大量污水等诸多缺点,不利于在食品加工中大量推广使用。
微波解冻是一种新型的、适应发展潮流的解冻方式,通过高功率密度的915mhz微波穿透肉制品,---解冻后温度内外均匀一致,从-18℃到-2℃只需要15分钟时间,解冻后颜色、营养成分和鲜肉相比基本无变化,连续化生产,罪大限度的降低有害菌的繁衍,是目前---的肉制品解冻方式,解冻的肉制品包括:牛肉、鸡肉、鱼肉、虾滑、猪肉等产品。而微波解冻可以克服或者---以上缺陷,减少解冻时间,无水污染,不影响肉质品质等优点。
冻肉解冻流水线,冻鸡腿解冻机特点:
1 减少食品水分流失,冻肉解冻设备厂,锁住营养成分,降低产品失重率(实际失重率在1%以内)
2 plc触摸屏全自动控制,可以根据不同解冻要求进行调节,易于操作
3 冻肉解冻流水线,冻鸡腿解冻机解---束后自动转为冷藏保鲜状态,随用随取,维持被解冻品的新鲜状态
4 整个解冻过程处于低温环境,可选配装置,满足食品安全卫生要求
5 广泛应用于禽肉类、猪、牛羊肉、鱿鱼等肉类和水产加工行业
6 冻肉解冻流水线,冻鸡腿解冻机理想的解冻曲线,产品的源泉!
冻肉解冻流水线,冻鸡腿解冻机该设备是在恒温、恒湿、恒流的条件下,以锅炉高温蒸气作为热源,通过、调温转化为低温水蒸气对冷冻原料肉进行解冻的设备。节水型冻肉解冻机节水效果---,解冻一吨原料肉的用水量仅为流水解冻的0.5%。
工作原理:
利用低压蒸汽直接对冻肉进行解冻,蒸汽管道直接进入解冻间,分布在送风风机的内侧,由很细的小孔喷出,冻肉解冻设备报价,解冻过程变频风机送风、吸风---解冻间的气体循环流动,冻肉解冻设备厂家,送风通道在解冻间顶两侧,由可调节风口送出,冻肉解冻设备,以---送风的压力,同时送风风力带动蒸汽变成雾状循环流动。解冻即冷风机送风、吸风带动热蒸汽在解冻间循环流动,以达到 冻肉解冻。在解冻过程中,保持湿度90%以上,让潮湿的空气吹拂冻肉表明,防止产品失水。解---束后,制冷设备及冷风机按设定温度同时工作,以对肉品储藏保鲜。
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